El pasado 16 de junio el Patronato de la Fundación Grande Covián decidió, por unanimidad, otorgar al chef, Luis Vicente Zaldivar, la distinción “Comer Salud”.

La Fundación decidió concederle este galardón por su labor que viene realizando en el Restaurante El Escondite que él dirige, en beneficio de las personas con alergias e intolerancias alimentarias.

Luis es un modelo de profesionalidad que se preocupa por dar hospitalidad, buen servicio y ofrecer una carta basada productos aragoneses de temporada. Sus sabrosas tapas han tendido múltiples reconocimientos, es miembro de la Fundación de Restaurantes Sostenibles y profesor colaborador de escuelas de cocina, desde donde enseña sus conocimientos basados en una alimentación innovadora, sin renunciar a la tradicionalidad y a sus virtudes saludables.

La Fundación Grande Covián considera  que la sociedad civil española debe rendir homenaje y premiar a entidades, como la tuya, que lleva más de 20 años esforzándose  para ofrecer opciones de platos y tapas libres de alérgenos y compuestos que causan intolerancias alimentarias, a la vez que mantiene el sabor y todas las demás características organolépticas.