Continuar la actividad científica iniciada por el profesor Grande Covián, especialmente en los campos de: 1) Nutrición en todos sus campos. 2) Bases moleculares de dislipemias, transtornos genéticos con repercusión en el metabolismo lipídico
Promocionar la investigación científica de las enfermedades relacionadas con la arteriosclerosis y sus métodos de tratamiento.
Difundir para conocimiento general, la problemática que las enfermedades relacionadas con la nutrición y enfermedades en general en el ser humano y las posibles soluciones que contribuyan a mejorar la calidad de vida.
Promover el intercambio cultural, técnico y científico entre los especialistas en el tema.