Se ha celebrado la jornada Comer Salud dedicada a la gastronomía y la alimentación saludable, en el magnífico salón de eventos del Hotel Ilunión Romareda de Zaragoza. Promovida por la Fundación Grande Covián y la Escuela Profesional de Gastronomía Azafrán-Fase y otras entidades colaboradoras. En la primera parte se ha recordado a la figura del doctor Grande Covián que sigue […]
La Fundación Grande Covián ha abierto líneas de colaboración con la Fundación Alicia de Alimentación y Ciencia. Su fundador Ferrán Adrià la califica como referente mundial en alimentación saludable. Fue su creador y presidente. La Fundación Alicia, Alimentación y Ciencia, es un centro pionero, único en el mundo por su combinación de gastronomía, ciencia y salud. Su departamento de investigación […]
El profesor Francisco José Blanco de la Universidad Rey Juan Carlos ha creado, con la ayuda de IA, este interesante vídeo como resumen y homenaje de la figura y obra del Dr. Don Francisco Grande Covián. El vídeo también lo tienen disponible al final de la sección ¿Quién fue?. https://www.youtube.com/watch?v=6lIM5rU3CfA Si miras el vídeo en YouTube puedes activar el doblaje […]
Presentación de la Mesa Grande Covián El 20 de noviembre se presentó esta Mesa en la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase. Un grupo de expertos crea una plataforma para potenciar la Alimentación Saludable. Está promovida por la Fundación Grande Covián, Gastro Alianza, la Escuela Azafrán-Fase y la Fundación estatal de los Restaurantes Sostenibles. Asistieron representantes del (IACS) Instituto […]
El Congreso Mundial de Ciencia y Cocina se ha celebrado esta semana en el edifico histórico de la Universidad de Barcelona. El 11 de noviembre 2011, se presentó en este foro la Mesa Grande Covián, que está promovida por la Fundación Grande Covián, la Fundación Nacional de Restaurantes y Gastronomía Sostenibles, la Asociación Gastro Alianza y la Escuela Profesional Azafrán-Fase. […]
Ya está en marcha esta plataforma colaborativa y dinamizadora. Fue presentada el 3 de marzo en el espacio gastronómico del Mercado Central. El nombre rinde homenaje, y se inspira, en el gran nutricionista español y catedrático en la Universidad de Zaragoza. Y está promovida por la Fundación Grande Covián, la Fundación estatal de Restaurantes y Gastronomía Sostenibles, la Asociación Gastro […]
El lunes 17 de febrero se celebró un #LoQueDureUnJamon del #ClubCamara de Cámara de Comercio de Zaragoza con un tema-eje «La Salud de los Aragoneses«. El doctor Miguel Pocovi, alma de la Fundación Grande Covián, y José A. Campos de la Escuela Profesional de Cocina y Gastronomía Azafrán y de la Fundación Restaurantes Sostenibles, presentaron brevemente la nueva Mesa Colaborativa […]
Sociedad Española de Nutrición JORNADA CIENTÍFICA EN COLABORACIÓN CON LA FUNDACIÓN GRANDE COVIÁN 22 DE ENERO DE 2025. 11.30 a 14.00 horas.SALÓN DE ACTOS DE LA ETSI MINAS Y ENERGÍAUNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRIDCALLE RÍOS ROSAS 21, MADRID EL LEGADO DE GRANDE COVÍAN AL CUMPLIRSE 30 AÑOS DE SU FALLECIMIENTO. Inauguran: Prof. Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro. Director ETSI Minas y […]
Descargar conferencia D. Francisco Grande Covián Conferencia de Francisco Grande Covián. Aula de San Nicolás, Bilbao 1992. Ciclo de conferencias y coloquios sobre “Nutrición Humana” organizado por la Fundación Banco Bilbao Vizcaya y dirigido por Francisco Grande Covián y Gregorio Varela Mosquera.
Descargar conferencia D. Francisco Grande Covián Conferencia de Francisco Grande Covián. Aula de San Nicolás, Bilbao 1992. Ciclo de conferencias y coloquios sobre “Nutrición Humana” organizado por la Fundación Banco Bilbao Vizcaya y dirigido por Francisco Grande Covián y Gregorio Varela Mosquera. Conferencia de Clausura del Ciclo.