Distinciones COMER SALUD 2026 de la Fundación Grande Covián.

Se ha celebrado la jornada Comer Salud dedicada a la gastronomía y la alimentación saludable, en el magnífico salón de eventos del Hotel Ilunión Romareda de Zaragoza. El 6 de octubre de 2026.

Promovida y organizada por la Fundación Grande Covián y la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase y otras entidades colaboradoras.

El doctor Miguel Pocoví, con apoyo del patrón de la Fundación el doctor Fernando Civeira, ha recordado a la figura del doctor Grande Covián que sigue siendo el principal referente en ser lo que comemos y cómo estamos.

En su recuerdo, y con perspectiva de futuro, se han entregado los reconocimientos anuales acordados por el patronato de su fundación. Estos reconocimientos se otorgan a Instituciones  o personas que estacan o que realizan una labor mejorando hábitos saludables en alimentación tanto para la población en general o colectivos específicos: Investigación, enseñanza, divulgación, elaboración de productos, facilitar acceso a productos apropiados o cualquier otro aspecto.

“El hombre primero quiso comer para sobrevivir, después quiso comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural. Ahora, además, quiere comer salud.”

                                                               Francisco Grande Covián

FUNDACIÓN ALICIA

El Patronato de la Fundación Grande Covián en su reunión del pasado día 24 de junio decidió, por unanimidad, conceder a la Fundación Alicia la distinción “Comer Salud”.

La Fundación otorga este galardón a la Ilustre Fundación que Vd. preside por la labor que viene realizando en mejorar los hábitos alimentarios de población, y de forma especial en personas que presentan restricciones alimentarias o enfermedades metabólicas.

La Fundación considera que es prioritario rendir homenaje y premiar a una de las instituciones como la suya, reconociendo la labor de un gran equipo de profesionales, que con este tipo de actividades consiguen mejorar la calidad de vida de la población y previenen el desarrollo de enfermedades metabólicas. Es un verdadero honor y un orgullo para el Patronato de Fundación concederles esta distinción.

Distinción para todo su equipo, por sus más de 20 años de investigación y actividades desde que la creara Ferrán Adriá.

Su máximo responsable Toni Masanés disculpó su presencia, aunque envió un amable saludo con sus deseos de colaborar. En su nombre la ha recibido Luis Vicente de El Escondite.

La Fundación Alicia es un centro de investigación culinaria y tecnológica impulsado por la Fundación Catalunya La Pedrera. Su labor principal consiste en cruzar la evidencia científica con la creatividad gastronómica para generar soluciones alimentarias prácticas y accesibles para toda la sociedad.

Las áreas de investigación y trabajo son:

• Innovación tecnológica en cocina
• Desarrollo e innovación gastronómica (Salud)
• Territorio, patrimonio alimentario y sostenibilidad

De forma especial se reconoce el programa OncoAlicia: Alimentación y cáncer.

Es uno de los proyectos sociales y científicos más relevantes.. Consiste en una plataforma web de medicina culinaria diseñada para ayudar a los pacientes con cáncer, familiares y cuidadores a gestionar la alimentación a lo largo de todo el proceso oncológico.