Se ha celebrado la jornada Comer Salud dedicada a la gastronomía y la alimentación saludable, en el magnífico salón de eventos del Hotel Ilunión Romareda de Zaragoza. El 6 de octubre de 2026. Promovida y organizada por la Fundación Grande Covián y la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase y otras entidades colaboradoras. El doctor Miguel Pocoví, con apoyo […]
Distinciones COMER SALUD 2026 de la Fundación Grande Covián. Se ha celebrado la jornada Comer Salud dedicada a la gastronomía y la alimentación saludable, en el magnífico salón de eventos del Hotel Ilunión Romareda de Zaragoza. El 6 de octubre de 2026. Promovida y organizada por la Fundación Grande Covián y la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase y […]
Distinciones COMER SALUD 2026 de la Fundación Grande Covián. Se ha celebrado la jornada Comer Salud dedicada a la gastronomía y la alimentación saludable, en el magnífico salón de eventos del Hotel Ilunión Romareda de Zaragoza. El 6 de octubre de 2026. Promovida y organizada por la Fundación Grande Covián y la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase y […]
Se ha celebrado la jornada Comer Salud dedicada a la gastronomía y la alimentación saludable, en el magnífico salón de eventos del Hotel Ilunión Romareda de Zaragoza. Promovida por la Fundación Grande Covián y la Escuela Profesional de Gastronomía Azafrán-Fase y otras entidades colaboradoras. En la primera parte se ha recordado a la figura del doctor Grande Covián que sigue […]
La Fundación Grande Covián ha abierto líneas de colaboración con la Fundación Alicia de Alimentación y Ciencia. Su fundador Ferrán Adrià la califica como referente mundial en alimentación saludable. Fue su creador y presidente. La Fundación Alicia, Alimentación y Ciencia, es un centro pionero, único en el mundo por su combinación de gastronomía, ciencia y salud. Su departamento de investigación […]
El patrono de la Fundación D. Carlos Martínez Guardado haciendo entrega del galardón a D. Daniel González Menéndez Presidente de la Cámara de Comercio de Avilés El Patronato de la Fundación Grande Covián decidió, por unanimidad, conceder al Salón de la Alimentación y Equipamiento del Norte (SALENOR) la distinción “Incorporar la Gastronomía al Mundo Cultural” por la labor que viene […]
El profesor Francisco José Blanco de la Universidad Rey Juan Carlos ha creado, con la ayuda de IA, este interesante vídeo como resumen y homenaje de la figura y obra del Dr. Don Francisco Grande Covián. El vídeo también lo tienen disponible al final de la sección ¿Quién fue?. https://www.youtube.com/watch?v=6lIM5rU3CfA Si miras el vídeo en YouTube puedes activar el doblaje […]
Presentación de la Mesa Grande Covián El 20 de noviembre se presentó esta Mesa en la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase. Un grupo de expertos crea una plataforma para potenciar la Alimentación Saludable. Está promovida por la Fundación Grande Covián, Gastro Alianza, la Escuela Azafrán-Fase y la Fundación estatal de los Restaurantes Sostenibles. Asistieron representantes del (IACS) Instituto […]
Acto de entrega del Diploma a Luis Vicente El pasado 16 de junio el Patronato de la Fundación Grande Covián decidió, por unanimidad, otorgar al chef, Luis Vicente Zaldivar, la distinción “Comer Salud”. La Fundación decidió concederle este galardón por su labor que viene realizando en el Restaurante El Escondite que él dirige, en beneficio de las personas con alergias […]
El Congreso Mundial de Ciencia y Cocina se ha celebrado esta semana en el edifico histórico de la Universidad de Barcelona. El 11 de noviembre 2011, se presentó en este foro la Mesa Grande Covián, que está promovida por la Fundación Grande Covián, la Fundación Nacional de Restaurantes y Gastronomía Sostenibles, la Asociación Gastro Alianza y la Escuela Profesional Azafrán-Fase. […]