El Congreso Mundial de Ciencia y Cocina se ha celebrado esta semana en el edifico histórico de la Universidad de Barcelona. El 11 de noviembre 2011, se presentó en este foro la Mesa Grande Covián, que está promovida por la Fundación Grande Covián, la Fundación Nacional de Restaurantes y Gastronomía Sostenibles, la Asociación Gastro Alianza y la Escuela Profesional Azafrán-Fase. […]
Acto de entrega a la Cofradía del Bonito de Colindres de la distinción «Incorporar la Gastronomía al Mundo Cultural» El pasado 16 de junio el Patronato de la Fundación Grande Covián decidió, por unanimidad , conceder a la Cofradía del Bonito del Norte de Colindres, la distinción “Incorporación de la Gastronomía al Mundo Cultural” por la labor que viene haciendo […]
Acto entrega distinción Ayuntamiento de Colunga El Patronato de la Fundación Grande Covián en su reunión del 16 de diciembre de 2024 decidió por unanimidad conceder al Ayuntamiento de Colunga, la distinción “Comer Salud”. Este galardón se otorga a esta ilustre corporación por la labor que viene realizando desde el año 2015 a través Mesa Intersectorial de la Salud Local, […]
Acto de entrega distinción Casa Eutimio El Patronato de la Fundación Grande Covián el pasado 16 de diciembre decidió por unanimidad conceder a Casa Eutimio la distinción “Incorporación de la Gastronomía al Mundo Cultural”. La Fundación otorga este galardón a Don Rafael Eutimio Busta y a su esposa Aida, así como a sus descendientes por la labor que vienen realizando […]
Acto de entrega del Premio Jamón plata Negra Grande Covián 2025 El Patronato de la Fundación Grande Covián, el día 16 de diciembre 2024, acordó por unanimidad, que el Premio Jamón Plata Negra Grande Covián 2025 recayera en el Profesor Dr. D. Celestino Santos Buelga, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca. La Fundación decidió que era […]
Acto de entrega de distinciones en León 29 marzo 2025: De Izda a Dcha: Vicepresidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, D. Agustín Iglesias Vela, , Delegado Territorial de la Junta de Castilla yLeón D. Eduardo Diego; Miguel Pocoví; Presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía D. José Cañedo García, Dr. D. Fernando Escalante Barrigón, Patrono de la Fundación D […]
Acto de entrega de distinciones en León 29 marzo 2025: De Izda a Dcha: Vicepresidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, D. Agustín Iglesias Vela, , Delegado Territorial de la Junta de Castilla yLeón D. Eduardo Diego; Miguel Pocoví; Presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía D. José Cañedo García, Dr. D. Fernando Escalante Barrigón, Patrono de la Fundación D […]
Acto de entrega de la distinción El Patronato de la Fundación Grande Covián, el pasado 25 de febrero, decidió por unanimidad, conceder al Restaurante Sidrería Yumay, la distinción “50 años de Cultura Gastronómica y Salud”. La Fundación decidió otorgaros este galardón por la labor que venís realizando desde hace medio siglo en vuestro restaurante, habiendo conseguido aunar múltiples actividades culturales […]
Ya está en marcha esta plataforma colaborativa y dinamizadora. Fue presentada el 3 de marzo en el espacio gastronómico del Mercado Central. El nombre rinde homenaje, y se inspira, en el gran nutricionista español y catedrático en la Universidad de Zaragoza. Y está promovida por la Fundación Grande Covián, la Fundación estatal de Restaurantes y Gastronomía Sostenibles, la Asociación Gastro […]
El lunes 17 de febrero se celebró un #LoQueDureUnJamon del #ClubCamara de Cámara de Comercio de Zaragoza con un tema-eje «La Salud de los Aragoneses«. El doctor Miguel Pocovi, alma de la Fundación Grande Covián, y José A. Campos de la Escuela Profesional de Cocina y Gastronomía Azafrán y de la Fundación Restaurantes Sostenibles, presentaron brevemente la nueva Mesa Colaborativa […]