Decía el profesor Francisco Grande Covián: ‘La difusión de los conocimientos científicos sobre nutrición es el camino más eficaz para salir de la confusión en la que el público se encuentra sumergido‘.

Grande Covián y Arguiñano tenían, a pesar de pertenecer a mundos distintos varios puntos en común, entre ellos, el gusto por la buena cocina, su amor por la dieta mediterránea y gran capacidad de comunicación para explicar lo difícil de forma sencilla e inteligible para todo el mundo.

Por ello, con las recetas de Karlos Arguiñano y los conocimientos de nutrición de la Fundación Grande Covián nace la colección Comer Sano.